乾坤一 × 赤磐雄町

生産者の情熱に惹かれ、契約栽培してもらった酒米で造る「乾坤一 契約栽培 series」。R5BY最初の契約栽培シリーズはなんと、、、初の県外酒米!!!

・乾坤一 純米酒 うすにごり生 赤磐雄町 / 宮城

岡山県赤磐市。雄町のなかでも最高峰といわれるクオリティーの赤磐雄町の産地です。

東京都内で働いていた赤磐出身の國平恭史さん。地元を離れてから、赤磐雄町のすばらしさに改めて気づかされたといいます。そこから一念発起、赤磐に戻って、ゼロから酒米 (赤磐雄町) 作りに取り組まれます。その國平さんのチャレンジ・情熱にいたく惹かれた蔵元は、國平さんを応援。お酒を仕込めるだけの量の酒米が作れるようになり、特等米の全量購入に至ります。

契約栽培シリーズは県内の生産者で、と考えていた蔵元ですが、この特等の赤磐雄町でお酒を大事に仕込みたい、そんな思いから、契約栽培シリーズに、岡山県産赤磐雄町が加わり、このお酒が誕生しました。

割れやすい雄町を余すことなく使うべく、70%精米にとどめて仕込んでいます。

初回の今回は生酒うすにごりでのリリースとなります。

70％精米とは思えぬほどの透明感。ただ、ただ、美しいです。すっきり上品に飲ませながら、奥行きと深さのある雄町のポテンシャルのある味わいが堪能できます。

¥3,300 / 1800ml (税込み)
¥1,870 / 720ml (税込み)
※仕込み量が大変少なく、少量入荷となっております。お求めはお早めに。
※4月以降に火入れバージョンの入荷を予定しています。