鳳凰美田– category –

この夏、リリースのたびに大好評＆即完売していた、ミクマリ FLY HIGH。の続編？としてにごりバージョンが登場!!! ・鳳凰美田 (ほうおうびでん)  ミクマリ FLY HIGH CLOUDY / 栃木 日光の御神水で仕込んだ純米大吟醸酒のにごりバージョンが初登場。 フレッ...

冷卸とかいてひやおろしと読みます。ひやおろしの定義は、冬に造られた新酒を一度火入れして貯蔵、涼しい蔵内で夏を越して秋風が吹きはじめる頃にそのまま瓶詰し出荷される、というもの。 重陽の節句に菊の花を浮かべた日本酒を嗜みながら健康長寿を願う--...

2025/8/22 　8月リリース分入荷いたしました。 鳳凰美田のリキュールに、新アイテム登場!!! 7～9月の季節限定リキュールです。 ・鳳凰美田 ブラッドオレンジ / 栃木 ブラッドオレンジ。Blood Orange の綴りどおり、果実が鮮やかな赤色をしたオレンジの一品...

Phoenix 火入れバージョンが飛来!!! ・鳳凰美田 (ほうおうびでん)  Black Phoeix 純米吟醸 / 栃木 兵庫県産の希少酒米・愛山。この愛山で仕込んだお酒をフラッグシップ酒と位置づけ、Phoenixシリーズとして展開していますが、なかでも気軽に楽しめる...

この7月から、お酒の酒造年度は R7BY に切り替わりました。早速仕込み第一号が届いています。 ・鳳凰美田 (ほうおうびでん)  朝日 荒走押切合併 純米大吟醸生 / 栃木 ラベルに燦然と輝く「001」の数字。R7BY 最初の一本です。岡山県で作付けされた「...

鳳凰美田のジャパニーズ スピリッツが久しぶりに登場!!! ・鳳凰美田 (ほうおうびでん)  J-SPIRITS 2019 / 栃木 山田錦で仕込んだお酒 (2019年ヴィンテージ) を蒸留し、樽でじっくり熟成。今回リリースされたJ-SPIRITSは、2019年ヴィンテージの、カスクブレ...

出品酒規格!!! ・鳳凰美田 (ほうおうびでん)  別誂至高 / 栃木 鳳凰美田の山田錦といえば、兵庫・西脇産の山田錦がメイン。こちらは出品酒規格酒、ということで、兵庫県特A地区の山田錦を35%精米で仕込んでいます。 リッチで妖艶な香味。この完成度の高さ...

鳳凰美田 (ほうおうびでん) の定番商品です。 ・鳳凰美田 純米大吟醸 兵庫県産山田錦 (精米歩合50%) で仕込む純米大吟醸酒。華やかで艶やかな香味が広がる、リッチな味わい。 リリース時期により、生酒、火入れと順次切り替わります。 ¥3,520 / 1800ml (税...

水木と2連休をいただきました。連休中はコロナ禍初の試飲会 (来月あたり、商品入荷の際に追ってご報告できれば) やいろいろお酒がらみのイベント満載でした。 そして。。。25日から3度目の緊急事態宣言。。。厳しい要請内容もさることながら、一向に改善し...