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東魁盛 R7BY 始動!!! ・東魁盛 (とうかいざかり)  総の舞 純米吟醸生 / 千葉 総の舞 (ふさのまい)。千葉県のみで造られる酒造好適米です。蔵の自社田で作付けした総の舞で仕込んでいます。 東魁盛らしい華やかな香り。口内でその華やかな香味がと広がりな...

神雷の初しぼり、リリースです。 ・神雷 (しんらい)  八反錦 うすにごり / 広島 神雷 R7BY 新酒第一弾です。八反錦で仕込んだお酒を、うすにごりにてボトリングしました。 蔵は標高500mlの高さにあり、寒さをいかした酒造りを行っていますが、その特徴がよ...

宝剣の R7BY 初しぼり!!! ・宝剣 (ほうけん)  純米酒 しぼりたて / 広島 9月中旬から蔵入り、R7BYの仕込みを続けています。今期ファーストリリースとなるしぼりたては、恒例の緑ラベルの純米酒です。 八反錦で仕込んだ、透明感あふれ、またしぼりたてなら...

希少米・愛山で醸すPhoenixシリーズの最高峰酒がいよいよ登場です!!! ・鳳凰美田 (ほうおうびでん)  White Phoenix 純米大吟醸原酒 無濾過本生 / 栃木 愛山を45％精米にて仕込んだ純米大吟醸の原酒です。 華やかで上品な香味が艶やかに広がります。愛山フ...

佐久からR7BY新酒が届きました!!! ・亀の海 (かめのうみ)  細雪 純米吟醸 直汲 無ろ過生 / 長野 亀の海 R7BY ファーストリリースです。ひとごこちで仕込んだ純米吟醸を、しぼってすぐ直汲みにてボトリングしました。 ザ・亀の海!!! な、フルーティーな香味...

2025/11/22  両サイズとも再入荷いたしました。 浅間山の R7BY 新酒が届きました。 ・浅間山 (あさまやま)  ASTERISM / 群馬 浅間山麓の、澄みきった冬の夜空にきらめく満点の星をイメージしたASTERISM。 R7BYでの特筆すべきポイントはアルコール度数で、1...

山田錦40%精米!!! ・鳳凰美田 (ほうおうびでん)  赤判 純米大吟醸 無濾過本生 / 栃木 赤いラベルで赤判。兵庫県産山田錦を40%精米にて仕込んだ純米大吟醸酒です。 フレッシュ感とフルーティーな香味とリッチな旨みが一本にギュギュっと詰まっています。 ¥5...

2025/11/18  両サイズとも再入荷いたしました。 義侠の R7BY 初しぼりが入荷しました。 ・義侠 (ぎきょう)  五百万石 純米原酒生 / 愛知 富山なんと産の五百万石 (新米) で仕込んだ純米酒です。生原酒にてボトリングしています。 義侠らしい、スッとしたキ...

京都・伏見より、十石の生酒が届きました～。 ・十石 (じっこく)  祝 純米吟醸 生 / 京都 京都の酒米「祝」をつかい、京都酵母のひとつ「京の琴」で仕込んだ純米吟醸酒です。新酒生酒のフレッシュ感を演出するラベルの「白」が潔く、手にしただけで凛とし...