十石の新たな挑戦酒 (試験醸造酒) が誕生。
・十石 (じっこく) 航跡 No.1 ダイアモンド / 京都
京都・伏見で十石を醸す松山酒造さん。京都の酒米・祝と京都の酵母をつかって、オールメイドイン京都の地酒を醸しています。
十石の新たな挑戦として試験醸造に取り組み、それらのお酒を「航跡シリーズ」として展開していくことに。その第一弾となるお酒が入荷してまいりました。
ラベルは十石舟をフューチャーし、まさしく十石舟が進む「航跡」をあらわしました。
航跡シリーズ第一弾は、祝いを、14号系酵母をつかって仕込んだ純米吟醸酒 (生酒) です。高垣杜氏の思い入れのある酵母であることから「ダイアモンド」と名付けています。
酵母由来の、果実を思わせる香味。厚みのあるしっかりとした旨味と穏やかな酸由来のすっきりとした味わい。余韻も長く、単独でも食中でもどちらでも堪能いただける一本に仕上がっています。試験醸造酒に位置づけるにはもったいないくらい、、、のスーパーハイクオリティー。
2023年から再スタートした蔵が進化を遂げている—その瞬間の喜びをみなさまと共有できることを心からうれしく思っています。
ひとりでも多くの方に味わっていただきたい、、、可能な限り案内を継続できればと思います。
￥4,300 / 1800ml (税込み)
￥2,420 / 720ml (税込み)
酒のサンワ / sanwasake
十石 祝 純米吟醸酒 | 酒のサンワ / sanwasake
取り扱い開始に伴い入荷したお酒は、定番酒に位置付けられる純米吟醸酒です。限定商品については、他の蔵同様入荷リリースの都度ご案内いたします。 ・十石 (じっこく) 祝…