亀の海– category –

リンゴ酸!!! ・亀の海 (かめのうみ) The Malique 純米吟醸 / 長野 リンゴ酸を多く含有できるように酒質設計して醸した純米吟醸酒です。ひとごこちを使い、Alc.13％に抑えて仕込んでいます。 口に含むとフレッシュリンゴジュースのような爽やかさが広がりま...

亀の海の秋限定酒第二弾です。 ・亀の海 (かめのうみ)  ひやおろし 純米吟醸 生酛造り / 長野 蔵のある長野・佐久市は清川で有機JAS認定栽培された「山恵錦」を生酛仕込みした純米吟醸酒です。テロワール清川とうたい、地元風土を詰め込みました。 生酛造...

・亀の海 (かめのうみ)  純米大吟醸 Terroir Gorobei / 長野 蔵の所在する長野・佐久にある、浅科五郎兵衛新田。その土壌に心底惚れた蔵元自ら、田んぼ作業の手伝いに出向き、そこで作付けされた金紋錦でお酒を造っています。 浅科五郎兵衛新田で作付けさ...

亀の海 至高の余韻。noble-resonance として、最初にリリースされた亀の海のスペシャル酒です。現在、2024ヴィンテージをご案内していますが、じつは、2021年にもうひとつの再醸酒を仕込んでいました。蔵での熟成を経て、いよいよリリースとなりました。 ...

2020 (R2BY) で初リリースされ、そのオリジナリティ、至高な味わいに衝撃を与えた亀の海 至高の余韻。2025年6月現在は、2024年ビンテージでご案内しております。 ・亀の海 (かめのうみ)  至高の余韻 2021 / 長野 山田錦を、仕込み水を使わずに「大吟醸酒」...

長野・佐久の土屋酒造店さんが展開する日本酒「亀の海」。R3BY新酒は11月末ごろ入ってくる予定となっております。その前に、超超超超!!! スペシャルなお酒が届きました。 ・亀の海 (かめのうみ) 至高の余韻 noble - resonance / 長野 裏ラベルに記載されて...

昨日、29BY全国新酒鑑評会の結果発表がありました。昨日、金賞受賞された蔵元さんや杜氏さんとたまたまお会いしたのですが、発表まで本当に落ち着かなかったとのこと。受賞された蔵のみなさまおめでとうございます! 当店取り扱いの銘柄 (蔵元) で、金賞受...