白隠正宗– category –

静岡県中伊豆で作付けした山田錦での酒造りによって、新たな価値付けを確立している白隠正宗。中伊豆産山田錦をつかって生酛造りにもチャレンジしております。 ・白隠正宗 (はくいんまさむね)  中伊豆産山田錦純米酒 生酛造り / 静岡 先日速醸の純米酒が蔵...

味確認生物現る。そのインパクトたるや、、、、。 ・白隠正宗 (はくいんまさむね)  ヒモノラ 辛口純米酒 / 静岡 静岡県沼津市。駿河湾に面する沼津の名物といえば、干物。その沼津に所在する髙嶋酒造さんから、強烈なラベルのお酒が届きました。 歩く干物...

早くも、R4BY仕込みの火入れ酒がリリースされました。 ・白隠正宗 (はくいんまさむね)  中伊豆産山田錦 純米酒 / 静岡 蔵と同じ、静岡県の伊豆 (中伊豆) で作付けされている山田錦で仕込んだ純米酒です。火入れタイプが入荷しました。 山田錦の特性をいか...

もうひとつの白隠正宗の顔ともいうべきお酒がラインナップに 蔵単独での試飲会 (酒販店・飲食店限定) を全国各地で開催した髙嶋酒造さん。11月に都内で開催された試飲会に参加してまいりました。蔵元の高嶋さんをはじめ、蔵の方々にひさびさにお会いできた...

白隠正宗の定番商品です。 ・白隠正宗 純米吟醸 爽快なキレと深みのある旨味をあわせもった、食中タイプの純米吟醸酒。山田錦 ¥3,960 / 1800ml (税込み) ・白隠正宗 誉富士純米 この蔵を代表する一本。ほどよくキレて、旨みも楽しめるオールラウンダー。冷...

先月発売された「日本酒の人 -仕事と人生」(山同敦子 編著・フィルムアート社)。飛露喜 (廣木健司)、天青 (五十嵐哲朗)、白隠正宗 (髙嶋一孝)、若波 (今村友香・庄司隆宏)、天の戸 (森谷康市) の5蔵の蔵元・杜氏のインタビュー書です。 天青、白隠正宗の取...