川亀 播州愛山 無濾過生 R7BY

川亀のR7BY新酒が届きました。

・川亀 (かわかめ)  播州愛山 中汲み 無濾過生原酒 / 愛媛

兵庫 (播州) の希少酒米「愛山」で醸す純米酒です。愛山の純米酒、低精白 (75%) ながら、キレのあるクリアな味わい、酒米由来の旨味のバランスが非常に優れており、知る人ぞ知る人気定番酒でもあります。

その愛山純米のR7BY新酒 (無濾過生中汲み) の上槽の知らせをいただき、送っていただきました。どの蔵もだいたい皆造をむかえ、ようやく安堵していることと思います。

シャープなキレ!!! 心地よい酸が引き立ち、透明感に華を添えています。火入れの純米酒にはないフレッシュ感と合わせてしばし楽しんでいただきたいと思います。

合わせるは魚貝類でぜひ!!!

￥4,250 / 1800ml (税込み)
￥2,200 / 720ml (税込み)