川亀のスペシャル酒

夏日もあった10月ですが、来週半ばには11月に突入します。はやっ、はやすぎる、信じられない、そんな言葉しか思いつかないほどの、あっという間の2023年秋となりそうです。

ちょうどひと月前、9月の最終連休に愛媛は八幡浜まで、蔵訪問に行ってまいりました。そのときにきき酒させてもらった逸品をボトリングしていただきました。

・川亀 (かわかめ)  生酛純米大吟醸 R4BY / 愛媛

フルーティーな香味にして絶妙なキレやバランス感で、食中酒、とくに魚貝類に合うお酒として好評をいただいている川亀。

720mlは、過日再入荷したR4BY生酒が早々と完売し、愛山純米 (火入れ) を再入荷しました (リンク先はR3BY入荷時の記事ですが、再入荷したのはR4BYです)。一緒に送っていただいたのが、こちらのザ・スペシャル酒。

山田錦35%精米で、生酛仕込みした純米大吟醸酒。R4BYの仕込みです。蔵元としては、何年か熟成させてからリリースする計画だそうですが、蔵できき酒して、完成度の高さとオリジナリティに驚愕し、少しボトリングしてほしいとリクエストしておりました。

瑞々しいグリーンを思わせる爽やかな香りと、白ブドウ様のふくよかな香り。生酛由来の酸と複雑味を感じながらも、全体として川亀ならではの艶やな香味がひろがります。

いわゆる生酛のお酒とは一線を画す、川亀のオリジナリティを象ったスペシャルな一本。ご自身や家族へのご褒美に、桐箱入りですので、ギフトにもおすすめです。

合羽橋店で有料テイスティングいただけます。

¥11,000 / 720ml (税込み)