酒一筋と赤磐雄町

赤磐雄町。岡山は赤磐地区で作付けされ、最高峰といわれる雄町米です。その赤磐地区に所在するのが酒一筋を醸す利守酒造さん。赤磐雄町と酒一筋は切っても切れない関係です。

・酒一筋 (さけひとすじ)  番外酒 (写真右) & 生酛純米吟醸 生原酒 / 岡山

冒頭でも記したとおり、酒一筋といえば赤磐雄町ですが、蔵の自社田でも赤磐雄町を栽培しております。

酒米については、特上から三等まで格付けがなされるのですが、かならず「規格外」が生じます  (規格外の酒米で仕込んだお酒は特定名称を名乗れないのです)。規格外の雄町であっても丁寧に栽培されたことには変わりありません。その規格外とされた自社栽培の赤磐雄町だけでお酒を造ろう、と企画・醸造したのがこの番外酒です。

精米歩合75%にて仕込んだお酒、純米酒「規格」のお酒となります。ふくらみのある、しかとした骨格。雄町米のパワーと可能性を感じてくださいませ。

¥1,190 / 720ml (税込み)

完売していた生酛純米吟醸酒。現在R3BYをご案内しています。

¥4,070 / 1800ml (税込み)
¥1,980 / 720ml (税込み)

あわせて、当店にとっての「酒一筋の原点」といえる酒一筋 田村 純米大吟醸 も再入荷いたしております (田村は1800mlのみの商品となります)。