新波 Nippa Sake 2022

ようやく田植えが終わった田中潔さんより、新波のお酒が届きました。昨年R2BYは入荷がかないませんでしたが、R3BYの新酒2種、待望の入荷と相成りました。

田中潔さんならびに新波の取り扱いの経緯については、取り扱い開始の際の記事をご参照ください。

・新波 (にっぱ)  純米吟醸生原酒 おり酒 (写真左) & 袋吊り / 栃木

栃木市新波地区で代々無農薬米を作っている田中家。現当主の田中潔さんが作付けした山田錦で仕込んだ純米吟醸酒です (醸造は同じ栃木市の飯沼醸造さんに醸造委託しています)。

袋吊りは醪に圧をかけず、自然に滴り落ちる雫のみをボトリングしたもの。おり酒は、タンクのおりが多く含まれる部分を抽出し、ボトリングしたもの。

無農薬栽培の山田錦ならではの、力強く厚みのある味わいは飲み応えたっぷり。美しい香味とほどよい華やかさがありながら、決して飲み飽きしない (なんなら一本空いてしまうレベル) 酒質となっています。

金額は張りますがの唯一無二ともいえるクオリティーを、ぜひ堪能いただければ幸いです。

◆袋吊り
¥6,220 / 1800ml (税込み)
¥3,050 / 720ml (税込み)

◇おり酒
¥5,720 / 1800ml (税込み)
¥2,800 / 720ml (税込み)