【秋酒】鳳凰美田 冷卸 2024

これだけ続いても身体だけは慣れてくれない、連日の酷暑。店頭でも「少しだけでいいから暑さが和らいでくれたら…」なんて、たら・ればの会話が絶えません。

さて、そんな暑さの最中、秋のお酒が到着しております。

・鳳凰美田 (ほうおうびでん)  純米吟醸 冷卸 五百万石 / ひやおろし 山田錦 / 栃木

鳳凰美田の冷卸は、恒例の2種。左が五百万石バージョン、右が山田錦バージョンです。冷卸 (ひやおろし) だけは、冬に仕込まれたお酒を一回だけ火入れして、涼しい蔵の中で夏を越させ (まだ夏を越えていませんが…)、そのまま秋口にボトリングするという、従来の手法がそのまま継承されています。

五百万石バージョンは落ち着きのある華やかな香味とほどよいキレが、山田錦バージョンは芳醇な旨味と華やかな香味の余韻の長さが楽しめます。

五百万石
¥3,300 / 1800ml (税込み)
¥1,890 / 720ml (税込み)

山田錦
¥3,520 / 1800ml (税込み)
¥2,000 / 720ml (税込み)