【越後伝衛門】GOZ (ゴズ)

新潟が誇る酒米・五百万石をR4BYで仕込みました。

・越後伝衛門 GOZ (ゴズ) / 新潟

新潟県産の五百万石を50%精米にて仕込みました (総米300kg。純米吟醸ないし、純米大吟醸規格ですが、特定名称を名乗りません)。

GOZの由来は、五百万石 → 五尽くしで、ゴズ とネーミング。ラベルに描かれた5人の女性には、五感が示唆されており、このお酒を五感で楽しんでもらいたいとの蔵元の想いが込められています。

スッキリとした味わいの特徴が色濃い五百万石ですが、この五百万石から膨らみのある味わいを表現するには、、、。試行錯誤のうえ仕込んだお酒となっております。

心地よい爽やかな香り、そして五百万石とは思えぬほどの幅のある味わい。こちらも生酛にほど近い速醸仕込みを行っており (酵母は秋田今野9号)、奥行きと深みのある味わいの中に、蔵が酒質として目指している「渋」の要素が見え隠れします。

¥3,630 / 1800ml (税込み)
¥2,420 / 720ml (税込み)