十九 紀 R7BY

十九の原点回帰ともいうべきお酒。

・十九 (じゅうく) 紀 / 長野

ものごとの筋道や、さまざまな起点 (時間の単位や時代の節目) をあらわす「紀」の文字をタイトルとして、かつて仕込んでいたお酒。美山錦で仕込み、アルコール添加を行ったお酒です (特定名称は本醸造ないし特別本醸造に分類されます)。原点に立ち返って数年ぶりに仕込んだとのこと。

近年アルコール添加のお酒がだんだん仕込まれなくなってきていますが、アルコール添加という酒造りの基本技術を見つめなおし、それを実践する蔵の「原点回帰」に心動かされています。

十九らしい酸と旨味にあふれ、なめらかさが際立った美しい酒質。十九らしい要素がふんだんに詰まった、スムースでお代わり必至の一本です。

飲食店様でぜひメニューに加えていただきたく、蔵に在庫がある間はできるだけ案内を継続したいと思います。

\3,150 / 1800ml (税込み)

↓十九漢字ラベルの他の商品はこちら (特別純米と純米吟醸は原則通年でご案内しています)