2024-02-09

【越後伝衛門】GOZ (ゴズ) R5BY

新潟の地で、越後伝衛門の名のもと、たったひとりでお酒を醸している加藤晃葵さん。3年目となるR5BY、ファーストリリースとして、GOZの生酒が到着しました。

goz240209

・越後伝衛門 GOZ (ゴズ) 生酒 / 新潟

蔵のコンセプトである「膨らみと涼しさをあわせもった飲み飽きしない酒」を、新潟の酒米・五百万石50%精米で表現する – そんなチャレンジから R4BY にはじめて仕込んだGOZ (ゴズ)。試行錯誤のうえの仕込みとはいえ、五百万石とは思えぬクオリティーに、R4BYではリピート続出だったことが印象に残っています。

R4BYでは最初から火入れでリリースしておりましたが、早々と蔵完売しておりましたので、2年めのR5BYは生酒からのリリースと相成りました。

涼しさと絶妙な膨らみのなかに、蔵が提唱している「渋」が爽やかに表現されております。

今期も特定名称を名乗りません。合わせる料理や酒肴を限定することなく、好きな料理と感じたままに楽しんでいただけたらと思います。

¥3,630 / 1800ml (税込み)
¥2,420 / 720ml (税込み)

 


酒のサンワ / sanwasake