昨年の初リリースから1年。鳳凰美田の新たなチャレンジ酒であるブレンドのお酒が今期もリリースされました。
・鳳凰美田 (ほうおうびでん) アッサンブラージュ WHITE & SKYBLUE 2025 / 栃木
山田錦、五百万石、愛山、雄町etc… ことしは千本錦や酒未来でもお酒を醸しました。それぞれの酒米の美点を最大限まで引き出し、鳳凰美田テイストに仕立てあげている小林酒造。チャレンジ精神旺盛の蔵のなせる技といえます。
そんなところに、ブレンドという掛け算、アッサンブラージュ技法との出会いが昨年実現。名前は出せないのですが、フランスのアッサンブラージュの巨匠との出会いがきっかけとなって、鳳凰美田のアッサンブラージュがうまれたのです。
今期2回めの挑戦。鳳凰美田ならではの艶やかな香味が見事に「重奏」しており、昨年以上のクオリティーに仕上がっています。
鳳凰美田の挑み続ける姿勢に、当店からも強く強くエールを送りたいと思います。
￥3,960 / 1800ml (税込み)
￥2,350 / 720ml (税込み)
酒のサンワ / sanwasake
鳳凰美田 | 酒のサンワ / sanwasake
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酒のサンワ / sanwasake
鳳凰美田 × 酒未来 | 酒のサンワ / sanwasake
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