神雷 夏生酛 2025

サマーボトルラインナップのなかでは異色の存在かもしれません。

・神雷 (しんらい)  夏 生酛純米 / 広島

神雷の生酛仕込み。他の蔵の生酛酒とは一線を画す透明感のある味わいは、標高の高さなど蔵の立地が大きく寄与しており、その独自の酒質に惹かれるファンが数多くいらっしゃいます。

神雷の生酛仕込みの夏バージョンです。昨年に引き続き、真吟精米した八反錦をつかって生酛仕込みした純米酒となります。

八反錦を72%精米にとどめ仕込んでいるため、味わいに幅があります。技術的な話になるのですが、真吟精米によってアミノ酸が低く抑えられるため、すっきりとした口当たりが実現されます。爽やか、かつしっかりとしたユニークな味わい、余韻も長いです。

スパイスをつかった料理などに合わせても非常に良いと感じます (夏はカレー率が高くなります)。飲みごたえあるサマーボトルをご所望の際は、ぜひこの神雷をご指名くださいませ。Alc.15%

¥3,300 / 1800ml (税込み)
¥1,980 / 720ml (税込み)