【新酒】乾坤一 亀の尾

乾坤一の新酒は地産の亀の尾から!!!

・乾坤一 (けんこんいち)  純米酒生 亀の尾 / 宮城

明治の三大品種のひとつとされる亀の尾。契約栽培米シリーズの一環で、宮城の生産者・佐藤裕貴氏が作付けした亀の尾をつかって仕込んだ純米酒が到着しました (ちなみに佐藤氏は、純米大吟醸 Ryu Ryu Shinka の山田錦も手掛けられています)。

亀の尾を70%精米にて仕込み、R6BY 新酒として上槽、ボトリングされた生酒です。

70%精米とは思えない透明感!!! クリアーな味わいのなかに米の旨味がきれいに溶け込んでおり、気持ちまで凛としてきます。今期の乾坤一、やはりキレイ系からのスタートと相成りました。

あわせる料理は幅広く。食卓のお供にぜひ添えていただきたい美しい一本です。

¥3,520 / 1800ml (税込み)
¥2,000 / 720ml (税込み)