sanwasake– Author –

2025/8/22 火入れバージョン1801入荷いたしました。901は蔵完売、当店在庫分のみのご案内となります。 2024年の年初から取り扱いをはじめた島根の理八。 R5BY仕込みの 2 種類のお酒を生酒、そして火入れと順次ご案内していましたが、仕込み量が非常に限ら...

蔵王の秋あがりが早くも登場しました。 ・蔵王 (ざおう)  秋あがり 特別純米K / 宮城 美山錦で仕込んだ特別純米酒の原酒です。 今期はアミノ酸が抑えられ、よりクリアーな仕上がりとなりました。白ブドウを思わせる香味と瑞々しさ。秋あがりの円熟したなめ...

お盆があけてもなお、厳しい暑さが続いています。朝夕の若干の涼しさに触れると、少しずつではありますが、秋の気配も感じられます。気候変動からの異常な暑さのために、夏は楽しむ季節から乗り越える季節になりつつあると感じています。過ごしやすくなる...

2025年8月24日、合羽橋店の開業から10周年を迎えます。 (8/24は、酒を愛した歌人・若山牧水の誕生日でもあります。「白玉の 歯にしみとほる 秋の夜の 酒はしづかに 飲むべかりけり」の歌は、秋の夜長に酒を静かに嗜むさまを美しく表現した牧水の代表作のひ...

静岡県中伊豆で作付けした山田錦での酒造りによって、新たな価値付けを確立している白隠正宗。中伊豆産山田錦をつかって生酛造りにもチャレンジしております。 ・白隠正宗 (はくいんまさむね)  中伊豆産山田錦純米酒 生酛造り / 静岡 先日速醸の純米酒が蔵...

阿部勘の KAERU シリーズ R6BY がお出ましです。昨季に続いて二期目のリリース。 ・阿部勘 (あべかん) KAERU 花笑む / 宮城 KAERUと花束のイラストの可愛さにおもわず惹かれるラベルですが、商品名となっている「花笑む」は、花が咲く、実をつける、満面の...

R5BYで大反響をいただいた、月山 純米吟醸 春陽。低グリテリン米春陽で仕込んだ甘酸タイプのお酒です。R6BY でも仕込んでおりましたが、このタイミングで入荷いたしました。 ・月山 (がっさん)  純米吟醸 春陽60 / 島根 春陽60%精米で仕込んだ純米吟醸酒で...

待望の再入荷!!! ・八海山 あわ 白麹 360ml / 新潟 2023年夏から一年ほど限定でご案内していた、八海山のスパークリング酒「あわ 白麹」。 年に二回のみ仕込む限定流通酒で、一年ほど蔵出し再開のタイミングを待っておりました。 このたび、満を持して再入...

・ohoro GIN ニセコ蒸溜所 / 北海道 北海道はニセコの地に、ウイスキーのリリースを念頭に、ニセコ蒸溜所を設けた八海醸造さん。熟成を要するため、まだ数年はかかると思いますが、個人的にもリリースを楽しみにしています。 そのニセコ蒸溜所では、ジンも...