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2026/10/5  火入れに切り替わりました。 ---- 周防大島 (屋代島) で作付けされた米でお酒を造り、活気ある営みの風景を島に取り戻す - を目標に掲げ、2025年より再始動している川村酒造場さん。2月に島で作付けされたお米で造ったお酒がリリースされ、即完...

昨年の初リリースから1年。鳳凰美田の新たなチャレンジ酒であるブレンドのお酒が今期もリリースされました。 ・鳳凰美田 (ほうおうびでん)  アッサンブラージュ WHITE & SKYBLUE 2025 / 栃木 山田錦、五百万石、愛山、雄町etc... ことしは千本錦や酒未...

9/18  再入荷いたしました。軽さと甘やかさ熟成感が一体化した唯一無二の、ハマる味わいです。 奥播磨を醸す下村酒造店さんの原点ともいうべき銘柄「宮の井」。奥播磨が誕生する前からの銘柄で、ここ最近は熟成酒を宮の井ブランドで限定出荷しています。 ...

凱陣の R7BY 仕込みのお酒を複数種類入荷いたしました。お問い合わせを多数いただいておりましたが、入荷時期を明確にお伝えができない状態が続き、皆様には大変ご迷惑をおかけいたしました。 写真は入荷したお酒の一本で、悦凱陣 ブルーボトル 山田錦 純...

秋恒例の限定酒がことしもリリースされました。 ・綿屋 (わたや) ひやおろし 川口納豆 美山錦 & ササニシキ / 宮城 蔵と同じ栗原に所在する川口納豆社。川口納豆社が所有する田んぼで栽培されたお米をつかって仕込み、秋あがりのタイミングで「ひやお...

定番の焼酎 (さつま寿) と一緒に送っていただきました。 ・さつま寿 (さつまことぶき)  梅酒 720ml / 鹿児島 蔵で限定で仕込んだ焼酎ベースの梅酒です。さつま寿の焼酎と南高梅、花見糖で仕込みました。 じつは昨年もリリースされていたのですが、当店では...

2023年のリリース以来、2025年秋までご案内していたRyu Ryu Shinka。久しぶりに再入荷しました。 ついに、テロワールのアッパー酒が解禁となりました!!! ・乾坤一 (けんこんいち)  Ryu Ryu Shinka 純米大吟醸 / 宮城 蔵のある宮城・村田町から少し南に下っ...

恒例の秋のおりがらみ!!! ・天青 (てんせい)  吟望純米 秋のおりがらみ / 神奈川 予約本数のみおりがらみでボトリングし、火入れのうえ夏の間蔵で熟成させる天青の秋のスペシャル酒がことしも届きました。 五百万石で仕込んだ純米酒。きれいな酒質をベース...

生酛仕込みの秋味!!! ・神雷 (しんらい) 秋上がり 生酛純米酒 / 広島 標高の高さをいかした酒造りを行っている三輪酒造さん。寒さゆえのゆっくりとした発酵が奥行きのあるキレイな酒質を生み出します。生酛仕込みは特に顕著で、その持ち味がそのまま表れ、...