新入荷– category –

夏日もあった10月ですが、来週半ばには11月に突入します。はやっ、はやすぎる、信じられない、そんな言葉しか思いつかないほどの、あっという間の2023年秋となりそうです。 ちょうどひと月前、9月の最終連休に愛媛は八幡浜まで、蔵訪問に行ってまいりまし...

亀の海 至高の余韻。noble-resonance として、最初にリリースされた亀の海のスペシャル酒です。現在、2021ヴィンテージ (R3BY) をご案内していますが、じつは、同じ期にもうひとつの再醸酒を仕込んでいました。蔵での熟成を経て、いよいよリリースとなりま...

アメリカンオーク樽で熟成した日本酒、Japanese Sake in AWO barrels。2019年にご案内して、完売していたのですが、その後も樽熟成を継続されていたとのこと。 2020年の秋に樽からそのままボトリングしたものがあるということで、早速送っていただきました...

鶴齢の渾身の一本、純米大吟醸 槽搾り原酒。R4BYをボトリングしました、の報せをいただき、送っていただきました。 ・鶴齢 (かくれい)  純米大吟醸 槽搾り原酒 / 新潟 兵庫県 特A地区で作付けされた山田錦のみをつかって醸した純米大吟醸酒です。槽で丁寧...

早くも、R4BY仕込みの火入れ酒がリリースされました。 ・白隠正宗 (はくいんまさむね)  中伊豆産山田錦 純米酒 / 静岡 蔵と同じ、静岡県の伊豆 (中伊豆) で作付けされている山田錦で仕込んだ純米酒です。火入れタイプが入荷しました。 山田錦の特性をいか...

花巴を醸す美吉野醸造さん。蔵は奈良は吉野にあります。奈良時代から伝わる製法「水酛仕込み」をはじめとする、吉野の地にねざした酒造りを行っています。オリジナリティーあふれる酒質は唯一無二の存在。 花巴を代表する水酛純米をはじめとする3種の神器!...

新焼酎、当店4本目は長崎・五島より。 ・五島灘 (ごとうなだ)  新焼酎 紅さつま & 明治之芋 (写真左) / 長崎 五島列島。いま放映中の朝ドラ「舞いあがれ」での舞台のひとつに設定されています。五島列島は未訪の地で、ずっと訪れてみたいと思っている...

燗酒が美味しい季節になってまいりました。となると俄然注目を浴びる銘柄のひとつが群馬泉。群馬は太田に蔵はあります。定番酒と一緒に、こちらも蔵としては定番酒なのですが、はじめて送っていただきました。 ・群馬泉 (ぐんまいずみ)  山廃純米吟醸酒 72...

2020 (R2BY) で初リリースされ、そのオリジナリティ、至高な味わいに衝撃を与えた亀の海 至高の余韻。2025年6月現在は、2024年ビンテージでご案内しております。 ・亀の海 (かめのうみ)  至高の余韻 2021 / 長野 山田錦を、仕込み水を使わずに「大吟醸酒」...