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今期は「秋あがり」「ひやおろし」の表記なしでのリリースとなりました。 ・白隠正宗 (はくいんまさむね)  純米生酛　雄町70 / 静岡 雄町米を70%精米にて生酛仕込みした純米酒です。 蔵で夏の間貯蔵したのちのリリースということで、秋限定酒の位置づけで...

蔵の近くの八ッ場ダムで貯蔵した貴重な限定酒が届きました。 ・浅間山 (あさまやま)  SLUMBER / 群馬 SLUMBER = 静かな眠り、まどろみの意で、このお酒は、まさしく静かな眠りから目覚めたばかりのお酒ですよ、という意味が込められています。 どこで眠っ...

鶴齢の風味絶佳シリーズ、ひやおろしの位置づけでのリリースです。 ・鶴齢 (かくれい)  柿渋色 (かきしぶいろ) / 新潟 柿渋色。未熟な渋柿の果実をしぼって発酵・熟成させてつくる赤褐色の天然塗料を柿渋といいますが、まさにその色を表した色名をタイトル...

小左衛門の季節限定酒、蔵の新提案酒となります。 ・小左衛門 (こざえもん)  あおいとあかね / 岐阜 美しいラベルは、蔵のある瑞浪市の屏風山からみた夕暮れの景色をあらわしているそうです。【あおい】空と、夕暮れに染まる【あかね】色。で、あおいとあ...

生酛仕込みの秋味!!! ・神雷 (しんらい) 秋上がり 生酛純米酒 / 広島 標高の高さをいかした酒造りを行っている三輪酒造さん。寒さゆえのゆっくりとした発酵が奥行きのあるキレイな酒質を生み出します。生酛仕込みは特に顕著で、その持ち味がそのまま表れ、...

秋櫻 = コスモス。秋の人気酒のひとつがことしも参上しました。 ・富久長 (ふくちょう)  秋櫻 純米吟醸 / 広島 富久長の限定酒、秋櫻。毎年ダントツの人気を誇る秋のお酒です。 今期も純米吟醸を入荷いたしました。山田錦と八反錦で仕込んでいます。 果実...

十石の秋、京都の秋、秋あがり。 ・十石 (じっこく)  祝 純米吟醸 秋 / 京都 十石舟をモチーフにした十石ロゴ、背景には満月とすすき。秋の風物詩をラベルにあしらいました。 京都の酒米「祝」を京都酵母のひとつ「京の琴」をつかって仕込んだ純米吟醸酒で...

蔵王の秋がやってきました。 ・蔵王 (ざおう)  特別純米酒 原酒 K 秋あがり / 宮城 冬に仕込んだ特別純米酒を原酒のまま蔵で低温貯蔵にてじっくり熟成させました。 蔵王らしいきれいな酒質を主軸に、まろやかさと艶やかさが色彩を加えます。なんというか…...

乾坤一の限定酒、契約栽培米シリーズのひとつが入荷しました。 ・乾坤一 (けんこんいち) 神力 特別純米酒 / 宮城 亀の尾、愛国、神力。明治三大品種のひとつにあたる神力で仕込んだ特別純米酒です。県内の内田農場さんの協力のもと、佐藤裕貴さんがつくっ...