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桜の花びらが散って一気に新緑が深まってきました。新緑の時期に欠かせない限定酒が届きました。 ・群馬泉 (ぐんまいずみ)  淡緑 山廃純米吟醸生 / 群馬 淡緑 = うすみどり、と読みます。地産の酒米・若水をつかって山廃仕込みした純米吟醸酒です。生酒バ...

今期はさらなるチャレンジ。 ・越後伝衛門 GOZ (ゴズ) / 新潟 蔵のコンセプトである「膨らみと涼しさをあわせもった飲み飽きしない酒」を、新潟の酒米・五百万石で表現する – のもとうまれた GOZ (ゴズ)。 今期は山廃仕込みにチャレンジしました。 涼しさ...

新酒として入荷するのは初かも!? ・奥播磨 (おくはりま)  山廃純米生 兵庫夢錦 60 / 兵庫 地産の酒米60%精米で山廃仕込みした純米酒です。 このスペックは播秋 (秋限定酒) で入荷している印象が非常に強く、あれ、今日届いたのは60?? 80?? と今朝入荷時に...

ぶレんど、宮の井の再入荷とあわせて送っていただきました。 ・奥播磨 (おくはりま)  山廃純米生 R2BY / 兵庫 兵庫夢錦で山廃仕込みした純米酒です。R2BYの仕込み、熟成タイプです。 しっかりとしたコクとまろやかさ、深みを伴った酸が引き立つ、飲み応え...

燗酒が美味しい季節になってまいりました。となると俄然注目を浴びる銘柄のひとつが群馬泉。群馬は太田に蔵はあります。定番酒と一緒に、こちらも蔵としては定番酒なのですが、はじめて送っていただきました。 ・群馬泉 (ぐんまいずみ)  山廃純米吟醸酒 72...

吉野の地で花巴を醸す美吉野醸造さんより、ユニークなデザート酒がひさびさに届きました。 ・花巴 (はなともえ)   南遷オーガニック 山廃仕込み 有機純米酒 / 奈良 吉野で有機栽培された吟のさとを、80%精米にて山廃四段仕込みした純米酒です。 この蔵独自...

ことしも贅沢すぎる企画酒がやってきました!!! ・奥播磨 (おくはりま)  山廃純米無濾過生  袋吊り雫酒 & 責め / 兵庫 兵庫夢錦で仕込んだ山廃純米の醪を、袋吊りにしてぽたぽた滴り落ちる雫のみを詰めたもの、そしてその袋を佐瀬式圧搾機でさらに搾っ...

晩夏？そんな蒸し暑さの残る日が続いておりますが、みなさまお変わりありませんか？ さて、新たな銘柄が仲間入りしました。 銘柄は「田林 (でんりん)」。 主要銘柄「真鶴」を醸す田中酒造店の限定ブランドで、蔵元・田中林兵衛氏の名前から命名したもの。...