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先日入荷した秋限定酒と一緒に入荷しておりました。 ・東魁盛 (とうかいざかり)  大吟醸 R6BY 金賞受賞酒 / 千葉 全国新酒鑑評会において、毎年金賞を受賞している東魁盛。毎年結果を聞くまでドキドキですが、必ずといっていいほど受賞する小泉氏はもはや...

安心安定の秋酒の代名詞が届きました。 ・開運 (かいうん)  純米酒 ひやおろし / 静岡 開運の真骨頂酒というべき、山田錦で仕込む純米酒。山田錦55％精米で仕込んでいます。新酒は生原酒、通年ではひやづめ、そして秋限定酒としてのひやおろし。 冬にしぼ...

秋酒の王道酒がことしも。 ・東一 (あずまいち)  ひやおろし 純米酒 / 佐賀 蔵の周りで山田錦を作付けし、その山田錦でお酒を仕込んでいる五町田酒造さん。東一の定番酒「純米酒 山田錦64」の秋あがりバージョンがことしも届きました。 果実を思わせる香味...

恒例の大沼屋ラベル!!! ・乾坤一 (けんこんいち)  ひやおろし 純米吟醸原酒 / 宮城 山田錦で仕込んだ純米吟醸の原酒です。 果実を思わせる香味がひろがり、爽やかさやキレを楽しめます。幅のあるしっかりとした旨味がありながら、全体としてすっきりとした...

奥播磨のもう一つのブランド、白影泉。しばらくぶりにリリースのお知らせをいただき、送っていただきました。 ・白影泉 (はくえいせん)  山廃純米 山田錦55 R1BY / 兵庫 R1BY仕込みの山廃純米酒です。山田錦を55%まで磨き、純米酒として山廃仕込みしました...

東魁盛の秋限定酒が入荷しました。 ・東魁盛 (とうかいざかり)  すすき 純米吟醸 / 千葉 山田錦で仕込んだ純米吟醸酒です。 東魁盛ならではのフルーティーな香味、フィネスのある美しいクリアな味わいと、アフターでやや骨太さも感じられる、秋あがり誂え...

9月の声を待たずして入荷しました。 ・亀の海 (かめのうみ)  夕やけ小やけ 純米吟醸 / 長野 山田錦で仕込んだ純米吟醸酒を生熟成、氷温囲いののちに火入れしてリリースされる、亀の海の秋の限定酒です。 この蔵の持ち味である果実を思わせる「香り高き」お...

この蔵のオリジナリティといえば、、、 ・鶴齢 (かくれい)  特別純米 ひやおろし / 新潟 2017年以来、蔵の雪室でお酒を貯蔵することで、蔵独自の価値付けを行ってきている青木酒造さんならではの商品展開。ひやおろしもその一環でリリースされています。 ...

冷卸とかいてひやおろしと読みます。ひやおろしの定義は、冬に造られた新酒を一度火入れして貯蔵、涼しい蔵内で夏を越して秋風が吹きはじめる頃にそのまま瓶詰し出荷される、というもの。 重陽の節句に菊の花を浮かべた日本酒を嗜みながら健康長寿を願う--...