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酒一筋といえば赤磐雄町。その赤磐雄町を生酛仕込みしたお酒の熟成酒が入荷しました。 ・酒一筋 (さけひとすじ) 生酛 純米吟醸 2017 / 岡山 2017年 (H29BY) 仕込みの生酛純米吟醸酒です。蔵で低温熟成。クリアな味わいを保ちつつも、約10年の時を経てまと...

生酛仕込みの秋味!!! ・神雷 (しんらい) 秋上がり 生酛純米酒 / 広島 標高の高さをいかした酒造りを行っている三輪酒造さん。寒さゆえのゆっくりとした発酵が奥行きのあるキレイな酒質を生み出します。生酛仕込みは特に顕著で、その持ち味がそのまま表れ、...

神雷 (しんらい) の定番商品です。 --- 2026/5   定番商品 (限定流通) のラベルがリニューアルいたしました。神雷磐座 (しんらいいわくら) として、神が降臨・鎮座するとされる神聖な岩 (= 磐座) のモチーフが加わり、より洗練された印象のラベルとなりま...

12/8 再入荷いたしました。 金賞受賞酒、Premium Rich の再入荷とあわせて入荷しました。意外にも？生酛仕込みは初入荷かもしれません。 ・蔵王 (ざおう)  生酛 純米酒 / 宮城 宮城県オリジナルの酒米・蔵の華をつかって生酛仕込みした純米酒です。 華があ...

酒一筋 (さけひとすじ) の定番商品です。 ・酒一筋 (さけひとすじ)  純米大吟醸 田村 当店において、酒一筋を代表する商品です。 赤磐雄町40%精米にて仕込んだ純米大吟醸酒です。但馬名杜氏であった利守酒造の田村氏へのオマージュとして、田村の名を商品...