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立春を迎えて本格的な春の到来を待つ。とくれば。。。 ・蔵王 (ざおう) 春色 純米吟醸K / 宮城 ロゼワインのような軽やかな純米吟醸酒です。 赤色酵母をつかうことによって、ロゼ色に、また酸と甘味のあるお酒が醸せるのですが、じつはこの酵母の扱いのハ...

森の王者現る。 ・十九 (じゅうく) 純米大吟醸 HIRVI metsän kuningas 19 / 長野 ヘラジカをラベルにあしらった十九の素敵ラベルシリーズがリリース!!! ボトリングされているのは、美山錦で仕込んだ純米大吟醸酒。 華やかさと爽やかさが同居した、十九なら...

寒来、来る!!! ・蔵王 (ざおう)  初しぼり 直汲み 寒来 / 宮城 蔵王のR7BY初しぼりです。寒来と書いて、サムライ。 お酒は美山錦で仕込んだ特別純米酒。直汲みし、原酒のままボトリングしました。 すっきりとした爽やかな口当たり。芳醇な旨味が心地よく、...

十九のクラシックラベルシリーズに、新商品が加わりました!!! ・十九 (じゅうく)  純米大吟醸 美山錦 / 長野 懐かしい～と思ったそこのあなた!!!! 相当な十九ファンでございます。 十九の漢字ラベル (クラシックラベル) シリーズにかつてラインナップされ...

十九 (じゅうく) の定番商品です。原則生酒をご案内しておりますが、入荷タイミングによっては火入れタイプとなります。 ・十九 特別純米 赤ラベル 美山錦を使って仕込んだ特別純米酒。十九を代表する一本。旨味と酸のバランスが非常に良くとれています。 ...

帰山 (きざん、千曲錦酒造) の定番酒です。 ・帰山 (きざん)  純米吟醸生 参番 / 長野 今でこそ各蔵からスイート酒がリリースされていますが、こちらのお酒は当店にとっては長年スイート酒のド定番酒。 美山錦で仕込む純米吟醸の生酒。日本酒度は-10。上品...

晩夏？そんな蒸し暑さの残る日が続いておりますが、みなさまお変わりありませんか？ さて、新たな銘柄が仲間入りしました。 銘柄は「田林 (でんりん)」。 主要銘柄「真鶴」を醸す田中酒造店の限定ブランドで、蔵元・田中林兵衛氏の名前から命名したもの。...