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秋恒例の限定酒がことしもリリースされました。 ・綿屋 (わたや) ひやおろし 川口納豆 美山錦 & ササニシキ / 宮城 蔵と同じ栗原に所在する川口納豆社。川口納豆社が所有する田んぼで栽培されたお米をつかって仕込み、秋あがりのタイミングで「ひやお...

ひやおろしの雄!!! ・東一 (あずまいち)  ひやおろし 純米原酒 / 佐賀 自社田栽培の山田錦で仕込んだ純米酒を原酒のまま蔵熟成。夏越しでしっかり味のりしたタイミングでリリースされる、東一の秋限定酒です。 リッチで骨太の味わい。幅のある旨味が秋の肴...

亀の海秋酒第二弾!!! ・亀の海 (かめのうみ)  純米吟醸 生酛 ひやおろし / 長野 入荷後即完売した第一弾 (夕やけ小やけ) につづき、第二弾の秋酒が入荷しました。 地元佐久市清川で有機栽培された「山恵錦」をつかって生酛仕込みした純米吟醸酒です。 華や...

七田のひやおろし。恒例の酒米違いでの2本立てです!!! ・七田 (しちだ)  ひやおろし 雄町75 & 愛山75 / 佐賀 雄町、愛山それぞれ7割5分磨きで仕込んだ純米酒を、ひやおろしとしてリリース。ひやおろしラインナップのなかでも高い人気を誇ります。 ■雄...

恒例の秋のおりがらみ!!! ・天青 (てんせい)  吟望純米 秋のおりがらみ / 神奈川 予約本数のみおりがらみでボトリングし、火入れのうえ夏の間蔵で熟成させる天青の秋のスペシャル酒がことしも届きました。 五百万石で仕込んだ純米酒。きれいな酒質をベース...

蔵の近くの八ッ場ダムで貯蔵した貴重な限定酒が届きました。 ・浅間山 (あさまやま)  SLUMBER / 群馬 SLUMBER = 静かな眠り、まどろみの意で、このお酒は、まさしく静かな眠りから目覚めたばかりのお酒ですよ、という意味が込められています。 どこで眠っ...

鶴齢の風味絶佳シリーズ、ひやおろしの位置づけでのリリースです。 ・鶴齢 (かくれい)  柿渋色 (かきしぶいろ) / 新潟 柿渋色。未熟な渋柿の果実をしぼって発酵・熟成させてつくる赤褐色の天然塗料を柿渋といいますが、まさにその色を表した色名をタイトル...

小左衛門の季節限定酒、蔵の新提案酒となります。 ・小左衛門 (こざえもん)  あおいとあかね / 岐阜 美しいラベルは、蔵のある瑞浪市の屏風山からみた夕暮れの景色をあらわしているそうです。【あおい】空と、夕暮れに染まる【あかね】色。で、あおいとあ...

生酛仕込みの秋味!!! ・神雷 (しんらい) 秋上がり 生酛純米酒 / 広島 標高の高さをいかした酒造りを行っている三輪酒造さん。寒さゆえのゆっくりとした発酵が奥行きのあるキレイな酒質を生み出します。生酛仕込みは特に顕著で、その持ち味がそのまま表れ、...