2019-01-25

綿屋×トヨニシキ

綿屋倶楽部の新酒があれよあれよといううちに完売。のタイミングで田んぼにこだわる綿屋らしいお酒が入荷しました!

wataya190125

・綿屋 (わたや) 特別純米 生原酒 トヨニシキ / 宮城

トヨニシキ。

ササニシキを親にもつ、宮城の蔵でよく使われるお米のひとつです。このトヨニシキで仕込んだお酒が新酒として入ってきました。が、ここは綿屋らしい、しっかりとしたテロワールがあります。

綿屋を醸す金の井酒造さん。蔵は宮城 栗原市の一迫 (いちはさま) という場所に所在します。蔵の近くには一迫川が流れており、蔵を挟み、その支流 長崎川があります。この長崎川の流域で作付けされたトヨニシキのみで仕込んだ特別純米酒なのです。

口に含んでまず感動。新酒とは思えぬ (!?) ほどの骨太な味わいとなめらかさ。でもって凛としているという。。。しっかりとした旨味のあとに爽やかさが続くって…、ひょえー!!! 土地特有の特色をお酒という液体に昇華させるこの表現力、恐るべし、というしかありません。。。ことしもいろんなテロワールが楽しめそうですよ!!!

¥3,456 / 1800ml (税込み)
¥1,728 / 720ml (税込み)


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