2018-01-12

東魁盛、山廃29BY!!!

本日のトリです。東魁盛 3種!!!

tokaizakari180112

・東魁盛 (とうかいざかり)  山廃純米80 おりがらみ & 山廃純米60 & 純米吟醸 / 千葉

写真右の特別純米に引き続き、山廃純米と純米吟醸の29BYが到着しました。いずれも自社田の五百万石で造る秀逸酒たちです。

純米吟醸は、華やかフルーティータイプ。華やかさのなかに深みのある柔らかさがあります。これぞ、ザ・東魁盛!!

これまで、65%と80%の2本立てでご案内してまいりました、山廃純米は2つ。65はご案内中ですが、80は新酒待ちとなっておりました。で、ですね、29BYでは精米歩合が変わっています!!!

80%は従来どおり。最初はおりがらみから。力強さとコク、おりがらみの絶妙な柔らかさが相まってすでに完成形!!!

60%は新たな精米歩合。65%の流れを引く、柔らかで上品な酸と旨味が広がります。28BYの65%と飲み比べてみても面白そうです。

いずれも720mlも入荷しています。