2021-10-03

乾坤一 神力と不二正宗 雄町

乾坤一を醸す大沼酒造店さんより、乾坤一の限定商品と、かつてのブランド「不二正宗 」を冠したお酒が届きました。

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・乾坤一 (けんこんいち)  特別純米 神力 (写真右) ・不二正宗 (ふじまさむね) 純米吟醸 雄町 / 宮城

◆乾坤一 神力 特別純米

明治三大品種のひとつ、神力 (しんりき)。宮城県で特別栽培された神力でお酒を仕込みはじめてから3期目となる今期は、なんと扁平精米に挑戦。精米の理想といわれる扁平精米ですが、通常の球形精米のものくらべて、数値が劇的に変わったことに蔵人一同驚きだったそうです (専門的な話になるので、気になる方はお問い合わせください)。

クリアーな口当たり。程よい旨味を感じながら、後味スッキリ。このスッキリ感は乾坤一としてはある意味貴重かもしれません。

¥3,300 / 1800ml (税込み)

◇不二正宗 雄町 純米吟醸原酒

大沼酒造店が創業されたのは1712年のこと。「乾坤一」が誕生する前の、創業から明治初期まで使われていたブランドが不二正宗となります。ことしから、少しずつ不二正宗としてもお酒をリリースしていく、とは伺っていたのですが、当店ではこの雄町が最初の入荷となりました。

Alc.15%の原酒として仕込んだ純米吟醸原酒です。乾坤一でも雄町の純米吟醸酒がありましたが (こちらは終売となります)、乾坤一 雄町にくらべて非常に軽やかです。綿あめのような存在感がありながらもふわっとなくなってしまう儚さを秘めた、心地よく美しい味わい。

新たな境地を、不二正宗として確立していくことでしょう。美しいラベルも非常に魅力的です。

¥3,410 / 1800ml (税込み)
¥1,870 / 720ml (税込み)
両サイズともに近日中に再入荷いたします


酒のサンワ / sanwasake