2017-05-31

アッサンブラージュ

● 長野 亀の海(かめのうみ) 純米大吟醸生 アッサンブラージュ

当店では2年ぶりの入荷となる佐久市・2蔵のコラボ酒、満を持して登場!! 今回は純米吟醸から純米大吟醸にグレードアップ、長野県生まれ酒造好適米の金紋錦(きんもんにしき)仕込みとなっています。

亀の海は佐久市五郎兵衛新田産を醸したジューシーで旨味リッチな味わい、対するは信州木島平村産を醸した華やかな香りと上品でスマートな仕上がり。同一品種米でテロワール違いかつ蔵違いを組み合わせた新たな試み!!

2蔵の酒を組み合わせた過去のステージから一歩踏み出した感があります。


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