開春 倇 おりがらみ

超辛口のおりがらみ (初しぼりからおりがらみに切り替わりました) と一緒に送っていただきました、超個性派の一本!!!

・開春 (かいしゅん)  倇 生酛木桶純米生 おりがらみ / 島根

倇=おん、と読みます。地元の山田錦を90%精米にとどめ、生酛仕込みを木桶で行った純米酒です。ちょうど上槽したタイミングでおりがらみバージョンを入荷いたしました。

直球系のパワフルな旨味と酸と厚みと深み。。。超超超がつく個性派の一本です。ジビエやチーズに合わせたいと思いました。燗にしても面白いですよ。

¥3,500 / 1800ml (税込み)