開春 木桶と生酛

大好評のおりがらみと一緒に送っていただきました。じつに3年ぶりの入荷!!

・開春 (かいしゅん)　倇 生酛木桶仕込み純米 / 島根

倇 = おん と読みます。開春を醸す若林酒造さんのお守りの文字なのだそうです。

蔵のある大田で作付けされた山田錦 (生産者さんの名前がラベルにしたためられています) を精米90%にとどめ、生酛仕込みで造った純米酒です。特筆すべきは、木桶で仕込んでいること。

深みのある酸、濃醇で濃厚なオリジナルの味わい。生酒ですが、燗にすると、ぐっと厚みが増します。開春ならではの、個性派中の個性派の一本。

肝などをつかった、しっかりとした酒肴やチーズと合わせてお楽しみください!!

¥3,300 / 1800ml (税込み)
※720mlは、火入れのH30BYを入荷しております。