2020-11-20

19 Bär -金と銀と-

協会7号酵母をテーマにしたお酒が、去年にひきつづきことしもリリースです。そして、ことしはなんと2種類!!!

juku201120

・十九 (じゅうく) 19 Silbener Bär (銀熊) & Goldener Bär (金熊) / 長野 

昨シーズンはいろんなポーズの金色の熊でした。ことしはそれに銀色の熊が加わりました。ラベルの色が異なるだけではなく、ボトリングされているお酒も異なっております。

違いは掛米。それ以外の要素はほぼ同じにして、仕込み比べをしたという楽しい企画商品に。。。

協会7号酵母をつかい、麹米には美山錦を用い、掛米に、ひとつはひとごこち、もうひとつはしらかば錦を用いて仕込みました。お米の違いだけでどこまで味わいに違いが出るのか。酒度や酸度もほぼ同じになるように仕込んだとというのですから、その手の込みように拍手。。。

ひょー!!! ここまで違うのか!!! ほんとうにびっくりしました。ひとつはふくよか (銀熊)、ひとつはスッキリタイプ (金熊)。

まだまだ気を引き締めながらの日々が続きますが、それでも楽しみながら乗り切りたいですよね。楽しい企画商品のリリースに、本当に感謝するばかりです。

色指定はもちろんのこと、飲み比べもつよくおすすめいたします!!!

¥3,245 / 1800ml (税込み)
¥1,705 / 720ml (税込み)


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