2020-10-06

Surlie19

久々のリリース! なんと4年ぶりです!!!!

juku201006

・十九 (じゅうく) Surlie 19 / 長野

Surlie = シュール・リー。フランスのワイン醸造用語で、”おりの上”の意。ワインの発酵後に、おり引きをせずにそのままワインを貯蔵することで、酵母の自己消化によるさらなる旨味や風味を足していく、という醸造テクニックです。

2016年まで、このシュール・リーを名に冠したおりがらみのお酒を何度かリリースしておりました。

4年ぶりとなる今年は、なんとおりがらみ酒のアッサンブラージュ (ブレンド)。尾澤酒造場さんとしては新しい試みとなります。

美山錦で醸した2つの純米吟醸をブレンド、加水したものになります。火入れ酒でありながらフレッシュ感が持続します。柔らかな口当たりと軽やかで爽やかな心地よさ。

2種類の日本酒のキュヴェでアッサンブラージュ、ということでラベルのイチョウの葉は2色。ボトルを手にする人を楽しませる、粋な計らいです (中身は同じですw)。

4年ぶりの十九シュール・リーのご愛飲、ぜひともよろしくお願いいたします!!!

¥2,980 / 1800ml (税込み)
¥1,760 / 720ml (税込み)


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