2022-04-08

鳳凰美田 J-SAKE NIKKO ミズナラ2016

ついにデビューの日を迎えました!!!
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・鳳凰美田 (ほうおうびでん)  J-SAKE NIKKO ミズナラ 2016 / 栃木

山田錦で仕込んだ鳳凰美田のお酒を蒸留ののち、樽で熟成させるスピリッツ、J-sake。リリースのたびに大反響を呼んでいます。

ことし、創立150周年を迎える小林酒造さん。栃木・日光の地に蔵としての水源を確保し、日光水系で作付けされた酒米と仕込み水で仕込んだお酒を「日光シリーズ」としてリリースするブランド展開を、昨年よりスタートさせています。

このたび、J-sakeを日光シリーズで限定リリースさせる運びとなりました。その名も「J-SAKE NIKKO ミズナラ」。日光水系の流れで仕込んだお酒を蒸留し、日光原産のミズナラの樽で6年熟成させました。

驚くべきは、熟成のためのミズナラの樽は、この J-SAKE 熟成のために特別につくってもらったものであるということ。

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(写真提供:小林酒造)

米や仕込み水だけでなく、熟成樽も日光由来、というのはなかなかグッとくるものがありますね。これぞまさしく、ザ・日光テロワール。

鳳凰美田のお酒を彷彿とさせる甘やかさと、ミズナラ樽熟成ならではの、白檀を彷彿とさせるオリエンタルで複雑な香味。これらが絡み合って素晴らしい味わいに。。。

ウイスキー同様、食前酒や食後、また一日を締めくくる一杯に。蒸留酒好きの方への贈りものとしても。入荷数量限定となります。

¥3,520 / 500ml (税込み)


酒のサンワ / sanwasake