2021-05-20

鳳凰美田 酒未来2020

秋田流生酛造りで生酛仕込みを行っている、小林酒造さん。昨年末に生酛仕込みの新酒がリリースされましたが (瞬で完売したのが記憶に新しいです…)、その火入れバージョンがいよいよ登場です。

hououbiden210520

写真提供:小林酒造

・鳳凰美田 (ほうおうびでん)  酒未来 純米大吟醸 生酛造り / 栃木

事前に写真画像データを蔵からいただいておりましたので、今回はそちらをそのまま使わせてもらってます。キレイですね~。

山形で作付けされた「酒未来」を秋田流生酛仕込みした純米大吟醸酒です。

華やかな香味とみずみずしさ、生酛由来の複雑な味わい、そしてクリーミーな余韻の長さ。いつもとはちょっと違った、だけれども鳳凰美田らしいお酒だな、と思います。

今週は天気がすぐれず、また大変な湿気に包まれていますが、この酒未来で、気持ちをコロナ収束後の未来に向け、スカッと参りましょう!!!

¥1,980 / 720ml (税込み)
※今回の火入れは、720mlのみのリリースとなります


酒のサンワ / sanwasake