鳳凰美田、秋田流生もと

ことしも醸しました!!

・鳳凰美田 (ほうおうびでん)  秋田流生もと 赤磐雄町 純米吟醸生

赤磐雄町を生もとで仕込む。前杜氏 (山内杜氏) から引き継いだ、秋田流生もと仕込みにて醸した純米吟醸酒です。

秋田流生もとって？ → 山廃仕込みのようにタンクで仕込むのですが、タンクの中で山卸をしっかりと行うというもの。伝統的な生もと仕込みと山廃仕込みの中間といったところでしょうか。

生もとならではの力強さと、鳳凰美田ならではの華やかさと妖艶さが詰まっています。フルーティーな香味とジューシーで軽やかな甘み、後キレの良さ、バランス最高!!! 1800mlのみの商品となります。

￥3,672 / 1800ml (税込み)