2019-06-27

豊潤、白麹仕込み!

大分は宇佐で日本酒を醸す小松酒造場さん。10年前に酒造りを復活させた蔵元杜氏・小松潤平氏の名前から「豊潤」の名はついています。その豊潤から、ユニークなお酒が登場!!!

houjun190627

・豊潤 (ほうじゅん)  Prototype 純米酒13 / 大分

焼酎どころで有名な九州地方。小松酒造場さんのある大分・宇佐には、当店取り扱いの四ッ谷酒造さん (兼八・宇佐むぎ) や常徳屋酒造場さん (常徳屋) といった焼酎蔵があります。

今回リリースされたのは、焼酎造りに使用される「白麹」で仕込んだ純米酒、アルコール度数13%の原酒です (醸造技術的にはとっても難しい技でもあります…)。ごくごく少量の仕込みのプロトタイプ酒となります。

白麹由来のクエン酸が特徴。軽快な酸がきりりと立ち、かつ柔らかな甘さがあります。連日蒸し暑い日が続いていますが、このお酒の甘酸っぱさが、一気に爽やかな領域へいざなってくれます。シンプルでかわいいラベルも◎。大分三井。

¥2,808 / 1800ml (税込み)
¥1,404 / 720ml (税込み)

 


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