2019-09-12

八仙のチャレンジ酒

フェーン現象による酷暑がどうにかこうにか落ち着いて、今日あたりから空に空気に秋の気配をようやく感じられるようになりました。そして明日13日は中秋の名月。まん丸お月様を愛でられますように。。。

八仙のチャレンジ酒が登場です!

hassen190913

・陸奥八仙 (むつはっせん)  レイメイ99 / 青森

蔵が所在する青森県八戸市。八戸市内の是川・松館エリアで契約栽培している復刻米が「レイメイ」です。

このお米を極力磨かないでお酒を造ってみよう、、、と挑んで醸造したお酒です。削ったのはたった1%、つまり99%精米!!! 99%精米のレイメイでお酒を仕込み、米本来の旨味を出すという目標は果たして…。

どれだけ濃いぃお酒なのかしらん、と思いきや、透明感すら感じるやさしいキレ、そして栗の香味漂う絶妙な甘みのある旨さと甘酸っぱさ。。。いやぁ、本当にびっくりしました、八仙の醸造力、技術力にただただ脱帽です。

99%精米のお酒はなかなかレア、というテーマに加えて、この味わい! 面白いです。Alc.10%です、冷やしてお楽しみくださいませ。

¥2,700 / 720ml (税込み)
※ごく少量仕込みのため、720ml のみの商品となります。


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