2018-05-07

花巴、南遷オーガニック

下り坂な天気でのゴールデンウィーク明けとなりました。。。

花巴を醸す美吉野醸造さんより、「南遷 (なんせん) オーガニック」というお酒が入荷しました。

hanatomoe180507

・南遷 オーガニック 山廃純米酒 無濾過生 / 奈良

山廃仕込み、しかも四段仕込みの、超甘口の純米酒です。好評を博している、水酛 × 水酛 純米酒 に加えての超甘口酒の入荷です。少し酒質がかぶってしまうのですが、入荷の決め手となったのは下記の案内文でした。そのまま引用します。

「28BYまでは、有機合鴨農法で育てていただいておりましたが、合鴨がアライグマなどに食べられ合鴨農法ができなくなり、29BYの南遷は合鴨農法ではなくなりましたのでご注意ください」

有機農法で栽培した”吟のさと”で仕込んだお酒のため、オーガニックの名が付いているのですが、昨年までは合鴨農法による酒米だったそうです。しかし合鴨農法ができなくなった、の上記文言にジワジワときてしまい、最後は抱腹絶倒となってしまいました。どうやら、完全にツボにはまってしまったようです。

というわけでの入荷なのですが、水酛 × 水酛 ともまた違った味わいに仕上がっています。まず精米歩合が80%であること、山廃のもつ酸を高めつつ、四段仕込みにより濃度を高くしていること。

濃厚甘口にしてこの蔵ならではの酸を感じ、けっしてだれることなく、まとまった味わいの甘みを楽しめます。これはぜひデザート酒として楽しんでいただければと思います。

連休明けということもあり、本日は500mlのみの入荷 (720mlではございませんのでご注意ください)、1800mlは明日5/8以降入荷の予定となっております 。←1800mlは5/7午後便で入荷しておりました!

 

¥3,564 / 1800ml (税込み)
¥1,469 / 500ml (税込み)