悦凱陣 山廃純米など

ひさびさに、凱陣のお酒を複数種まとめて入荷いたしました。

・悦凱陣 (よろこびがいじん)  山廃純米 R3BY 讃州雄町 / 香川

昨年蔵に伺った際、搾ったお酒を「サーマルタンク」で貯蔵熟成する話を蔵元から伺いました。瓶熟成よりはタンク熟成のほうが良い、というのは理屈では理解できます。とはいえ、それを実行するハードルはなかなかに高いことだと思います。サーマルタンク貯蔵熟成、という新しい価値概念が生まれた瞬間だと思いました。

R3BY仕込みの山廃純米酒 (讃州雄町) を、サーマルタンクからちょうどボトリングしたタイミングで、こちらを中心にいろいろと送っていただきました。

こちらの山廃純米酒は、深みと奥行きと幅のある旨味と、美しい酸がほどよくまとまっています。冷から燗までお好きな温度帯でいろいろとお楽しみいただけたらと思います。

¥4,880 / 1800ml (税込み)
¥2,780 / 720ml (税込み)

ほかにも米違いで熟成タイプの山廃純米酒1800mlがいくつかと、純米吟醸酒が入荷しております。店頭でご案内する商品はそのうちの一部となりますが、詳細など、店頭でご確認いただくか、お問合せいただければ幸いです。