2020-02-17

富久長 × 八反草 × サタケ

八反系のルーツ、八反草。八反草で仕込んだ純米吟醸酒の再入荷と一緒に、面白いお酒が到着しています (案内遅くなってゴメンナサイ)。

fukucho200215

・富久長 (ふくちょう)  サタケシリーズ  八反草 原形精米 & 扁平精米 / 広島

蔵のある東広島に所在する精米メーカーのサタケさん。富久長を醸す今田酒造本店さんとサタケさんがタッグを組み、精米のかたちにこだわったお酒「サタケシリーズ」、ことしはなんと2種類のお酒がリリースです。

ひとつは、原形精米。八反草の玄米とおなじかたちに精米し、仕込んだお酒です。柔らかで上品な味わい。ことしはことに八反草の状態が素晴らしい、とは蔵元談。その素晴らしさがストレートに出ています。

もうひとつは、扁平精米。八反草を理想の精米とされる、薄く磨いたもので仕込んだお酒です。シャープなキレが特徴的です。後口は柔らか。

精米のかたちが違うだけでこんなに違うの!?とぶったまげるほどの違いです。ほんとうに驚きました。こんな面白い取り組みができるなんて、素敵すぎるし、楽しすぎます。。。

¥2,132 / 720ml (税込み)
※720mlのみの商品です。

なお、再入荷した純米吟醸直汲みは、従来の磨き方で丸く精米された八反草で仕込んでいます。生酒と火入れの違いは置いておいて、サタケシリーズの2本とも異なるのが本当に面白いです。

なお、合羽橋店で3本とも開栓し、有料試飲いただけます。ぜひぜひこの違いを楽しみにいらしてください!!!!


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